Recette pour animaux en pâte :

 

Ingrédients :

  • 500gr de farine blanche
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 60gr de sucre
  • 250ml de lait
  • De beurre
  • ¾ d’un cube de levure (~30gr)
  • 1 œuf
  • Divers fruits secs, noix, sucre grêle pour décorer

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°, chaleur tournante.
  2. Mélanger la farine, le sel et le sucre.
  3. À feu doux, faire fondre le beurre. Retirer du feu une fois fondu et ajouter le lait froid et y dissoudre la levure.
  4. Ajouter la farine et bien pétrir pour obtenir une pâte homogène et souple.
  5. Laisser reposer la pâte à couvert pendant 30 minutes.
  6. Diviser la pâte en 8 parts égales et les façonner en formes d’animaux. Les décorer de fruits secs, noix ou encore sucre grêle.
  7. Laisser lever la pâte encore 20 minutes.
  8. Dorer les animaux en pâte de jaune d’œuf.
  9. Enfourner dans le four à 200° pendant 15 minutes.